買食用油時,不管什麼牌子,油桶上有這「3個字」儘量別買,超市員工透露:我們自己都不買…

Post by @i_lovememe520
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許多人買食用油時,總覺得「品牌大、價格便宜」就沒問題,但你知道嗎?有超市員工透露,真正懂的人買油時會特別看桶身上的**「3個字」**,一旦出現這3個字,他們自己也絕對不買,因為那往往代表著「品質差、風險高」!

這三個字就是——「調和油」

別看它名字聽起來健康、溫和,其實「調和油」常是多種廉價油混合而成,例如以大豆油、棕櫚油為主,再摻少量葵花籽油或橄欖油,看似高級卻比例極低。許多品牌為了壓低成本,使用大量經高溫提煉、脫色、脫臭的精煉油,營養成分幾乎流失,還可能殘留化學溶劑。

長期食用這類「調和油」,不僅攝取不到天然維生素E與不飽和脂肪酸,更容易造成膽固醇升高、血管硬化與脂肪肝風險。有些甚至為了讓顏色更金黃,還會額外添加人工色澤劑與抗氧化劑。

一位超市員工就透露:「我們每天在補貨,看過太多品牌的調和油。雖然包裝上都寫著健康,但實際上內容物混得亂七八糟,比例不透明,我們自己家都不敢買。」

那麼,怎麼挑才安全?
看標示: 避免買標有「調和油」、「植物調和油」的產品。
選單一來源: 如「純橄欖油」、「純苦茶油」、「冷壓葵花油」等,來源清楚、成分單純。
避開太便宜的: 若價格明顯低於市場平均,很可能是混油或低品質油。
看包裝日期與保存方式: 食用油怕光、怕熱,盡量選深色瓶、保存期短的。

營養師也提醒:「油不怕貴,就怕假。」日常烹調可準備兩種油交替使用,一種高溫炒菜(如葵花油、花生油),一種低溫涼拌(如橄欖油、亞麻仁油),營養更均衡。

別再被「調和」兩字騙了,以為是健康新科技,其實只是「混合」的美化說法。超市員工說得沒錯:真正懂得挑油的人,看見這三個字——絕對會轉身走開!

 

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