他網問「這飯牽絲了還能吃嗎?」網友狂勸:吃下去會讓你永生難忘!

儘管疫情漸漸降溫,防疫期間民眾避免增加 染 疫 風 險,仍會選擇減少外出,在家下廚的次數也增加,有時貪圖方便,白飯總是多煮一些份量,足夠撐一天,但是這樣的行為,恐怕也會讓 健康 亮起紅燈!有時候食物 壞 掉 與否,不止於味道上的改變,從細節來觀察,若跟上一餐有不同的狀態出現,這時最好不要 食用才安全……

根據新聞報導指出,有女網友在臉書社團發文急問,驚 恐 表示:「請問中午電鍋蒸的飯,剛剛看到拉絲了,還能吃嗎?」只見照片中一團米飯被筷子撥開,只見飯粒之間出現像是納豆才會有的牽絲狀態,也不再粒粒分明,而是有些黏稠的模樣,讓她正想大快朵頤的手頓了頓,不知該如何是好!

奇特的照片馬上引起網友熱議,更有內行網友出面阻止,趕緊留言正解:「拉絲=仙人掌 桿 菌,會口土+拉 肚 子」、「應該 酸 掉 了吧」、「別懷疑已經 壞 了」、「絕對不能 吃!米飯會拉絲代表已經有仙人掌 桿 菌 了」、「我吃過…永生難忘…」、「吃了…換妳去 廁 所 拉 絲」

更有網友分享超 悲 慘 經驗,回想過去帶便當盒上學的時光,家人把晚餐裝好放進電鍋保溫一整晚,隔天到校一打開就是這樣牽絲、黏黏的飯,悲 慘 表示:「我永遠記得這種飯的口感跟味道!」勸原PO不要輕易 冒險。

不僅是隔夜便當,其實大家最愛用隔夜飯來炒飯,倘若加熱不夠久,也很有可能會出現仙人掌 桿 菌,又稱做炒飯 症 候 群!Icu醫師陳志金曾經提醒過大眾,熱米飯放著自然降溫,容易讓 細 菌 快速增殖,尤其是喜愛滋生在米飯上的仙人掌 桿 菌,最 糟 的是,它耐受力較高,需要加熱比較久才能被 消 滅 ,通常要加熱至90度以上、持續5分鐘左右,若是加熱不夠久,恐會引起更 可 怕 的 症 狀 發生!

據彰化縣衛生局指出,仙人掌桿菌不僅出現在米飯,也會出現在馬鈴薯等高澱粉質含量多的食品,隔夜後直接加熱再吃,是最常見之 污 染 途徑,記得以下四點預防方法,可以減少 感 染 機率!

1、應避免食物受到 污 染

2、食物烹調後儘速食用。吃不完切記不可於室溫下保存,避免長時間處於適合細菌生長的 危 險 溫度帶10°C至50°C,建議冷藏在4°C以下,或保溫在65°C以上,若超過兩天以上務必冷凍保存。

3、外購熟食最好先經充分加熱後再食用。

4、食品器具及容器應徹底清洗,且生熟食所使用之容器、砧板應分開,勿混合使用。

 

沒想到白飯保存也有訣竅,經常在家煮飯的你是不是也踏進 誤 區了呢?如果食物狀態不對千萬不要 傻傻 吃 下去啊!

 

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