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Post by @i_lovememe520View on Threads
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延伸閱讀
鐵板燒墊一張「鋁箔紙」是為了保溫？20年老師傅出面說出實情！
現炒現吃的鐵板燒深受台灣人喜愛，但你有發現嗎？每當美味餐點端上桌，餐盤下總是會墊上一層鋁箔紙，這個看似簡單的配置，其實大有學問。一名饕客連續吃了三天鐵板燒後，不禁發文質疑墊鋁箔紙很多餘，卻意外釣出內行人解答：「真實用途不是為了保溫！」
一名網友好奇在社群平台Threads上發問，表示自己連續吃3天鐵板燒，仍不理解為何要在餐點下方鋪設鋁箔紙！分析鋁箔紙的用處，認為鐵板上也沒有什麼衛生疑慮，直接放在鐵板上似乎也不會有難清潔問題，而且以保溫效果來看，有沒有那張紙應該差不多。
圖/翻攝自 Threads
貼文曝光後馬上引起熱議，網友們紛紛提出自己的看法，有人認為這是一種貼心的衛生考量，能避免客人的口水沾染到下一位使用者的餐點區域，也有人指出，全新的鋁箔紙比起重複使用的鐵板更加衛生，不僅讓消費者能安心享用美食，也能避免一些不必要的消費爭議！
然而真實用途可能真的跟保溫無關，一位經營鐵板燒店二十年的資深業者現身說法，揭開了鋪設鋁箔紙的三大關鍵原因！首先，鋁箔紙的表面皺褶能有效防止湯汁四處流淌，以衛生方面來看，由於現在的錫紙做得很好，不需要刻意戳它都不會破掉，比起盤子刷久了表面刮痕藏細菌，錫紙真的比盤子乾淨。
最後一點，錫紙也能方便師傅快速出餐，靠鋪設數量能讓廚師一目了然判斷餐點份量，一張代表簡餐，兩張則是套餐！
圖/翻攝自 Dcard
別看薄薄一張其實用途很多的！
